• Par la Rédaction
  • Posté le 16 mai 2016

L'institut du mois : LES CENT CIELS

Elle a la grâce éthérée d’un elfe, un sourire parfait qui creuse des fossettes au coin des lèvres… et l’esprit qui fonctionne vite, et bien. Une condition nécessaire pour gérer l’impressionnant hammam des Cent Ciels à Boulogne-Billancourt, dans les Hauts-de-Seine.

Véronique Bonnefont n’est pourtant pas née dans le sérail. Les rituels du hammam ne font pas partie de son enfance ni de son adolescence. Mais c’est peut-être encore plus fort. Car le hammam et le soin sont pour elle un coup de foudre, vécu à l’âge de 23 ans. À l’époque, elle décroche un job de rêve : elle a pour mission, malgré son jeune âge, d’introduire le luxe français sur l’île de Kish, un ancien territoire militaire dont le shah d’Iran veut faire le Monte-Carlo du golfe Persique. Entre deux rendez-vous pour créer un réseau commercial sélectif, elle découvre le hammam. C’est toute une culture inconnue qui se révèle à elle. Une matrice sociale où les femmes se dévoilent, une atmosphère complice, un rapport à l’autre qu’elle n’a jamais rencontré. « J’ai découvert une part de moi en Orient. C’est sans doute au hammam que s’est opérée la catharsis. C’était un autre monde, où les femmes se montrent sans fard ni distinction sociale. Je me suis fait la promesse de recréer un jour un endroit similaire à Paris. »

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EN BREF

Ouverture : 2005

Propriétaire : Véronique et Jean-Michel Bonnefont

Le lieu : 1 100 m2

Localisation : En ville, accès rue

Adresse : 45 bis, avenue Édouard Vaillant 92100 Boulogne-Billancourt

Téléphone : 01 46 20 07 01

Site internet : http://www.hammam-lescentciels.com/

Segmentation de prix : Moyenne gamme / haut de gamme

Spécialisation : Soins orientaux, relaxation

Marques : Une marque propre à partir de la fin 2016

Equipements : Hammam traditionnel

Logiciel de gestion : Un logiciel propre, développé en interne 

Panier moyen : 90 euros (entrée hammam sans soin : 40 euros)

Pourcentage des ventes produits : Entre 2 % et 5 % du chiffre d’affaires total

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